词条 | 小蕃茄蜜排骨 |
释义 | 小蕃茄蜜排骨的制作方法材料 猪小排8两 小圣女蕃茄1小碗乌梅4粒 水1又1/2匙 乌醋4大匙 蛋清1/3粒 太白粉 糖1又1/2匙 盐适量 地瓜粉适量作法一? 先将猪小排剁块用腌料略为腌渍後,放入200℃左右的油锅中炸熟备用作法二? 乌梅先泡水後切片备用作法三? 1又1/2匙水、1又1/2匙糖、少许盐、4大匙乌醋条味好备用作法四? 小圣女蕃茄放入210℃的油锅中炸至开花後,泡水剥去外皮备用。作法五? 重新起锅,大火将调味料下锅,加入乌梅、排骨转慢火後略翻炒,最後加入蕃茄略炒即可 |
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