小庄煎饼是朝鲜族煎饼，做工非常薄，以五谷杂粮为原料制成，这是平民之食——卷上大葱,蔬菜肉类或山珍海味，可以吃得津津有味。

小庄纯手工杂粮煎饼：

大米、小米、玉米、杂粮煎饼煎饼是纯手工制作的食品,整个形

状象一张圆形的大薄饼,是用纯正的

朝鲜农家粮烙制而成的(我们俗称烙煎饼),在加工到保存期间

不用任何添加剂和防腐剂的情况下,可以长期保存在密封的塑料袋

内而不会变质.煎饼食用非常方便,可以用它卷食各种蔬菜,菜

肴（比如炒鸡蛋等等）,香肠,虾米,甚至咸菜等等.

朝鲜手工大煎饼口感细腻,配合卷食各种口味的食品加大

食欲,可以卷食的食品更是随处可得,甚至家常食用的大葱,韭

菜,白糖,大酱等都可以用煎饼来卷食,我们俗称它叫"卷煎饼".

而对于牙齿不方便的老人,用菜汤稍微泡一下,泡后入口即化,

口味独特.你说,煎饼是不是比方便面还要方便呢!

朝鲜族大煎饼口味在本地区是最"地道"的了,许多外

来的客人临走前都会买上一些带回家去,本地出门在外闯天下

的人 ,也总是时常让家里人给邮寄煎饼,除了品尝那令人怀念

的故乡韵味,同时也喜欢它独特的口味以及方便和实惠.

朝鲜族大煎饼有以下几个特点：

1、薄如纸，极易成熟和加热，煎饼不像馒头那样需几十分

钟才能成熟，而且冷了以后，加热时间也不长；

2、便于人体消化。因为做煎饼的原料都带皮壳，含粗纤维

多，对消化很有帮助；

3、易存放，不易变馊。因它含水分少，也易于晾晒；

4、食用方便。由于它像纸一样薄，就可以把各种各样的菜

肴放在上面卷起，用手拿着吃，别具风味，近似西餐中的汉

堡包；