食材明细

制作方法

食材明细

水油面：

面粉 250克

猪油 50克

水 180克

油酥面：

面粉 200克

猪油 200克（只用的一半又加的一半的色拉油）

馅料：

蛋黄 一只

豆沙馅 200克

制作方法

1准备食材。 2面粉中加水和猪油合成水油面，面粉中加入猪油合成油酥面。 3水油面擀开，放入油酥面包起三折，轻轻敲打开。 4擀开。 5再折三折。 6再擀开。 7卷成长条状。 8切成等分的小剂子。 9取一份按扁擀圆皮，包入豆沙陷收口捏紧。 10包好的面团岸边成圆饼状，对折。 11在半圆型的直边上切出一刀。将切开的条向前翻起成鸭头。 12另一端整理成鸭尾巴。 13成型了。 14在鸭子两侧表面刷蛋黄液，烤箱预热180度20分钟。 15烤箱预热180度20分钟。