原料：

新鲜的小虾、绿萝卜、姜、葱、香菜。

做法：

1、新鲜的小虾拣去杂物备用；

2、绿萝卜切条，焯水备用；

3、起油锅，爆香葱姜；

4、下入萝卜条大火翻炒至软；

5、下入小虾，加入没过的热水，大火煮开；

6、调入适量的盐和味精，起锅前撒上葱花香菜即可。

小贴士:

一是烹制之前提前水焯一下；

二是炒或者炖之前，敞着锅盖用大火翻炒萝卜多一点时间。