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词条 小虾炒泡菜
释义

原料

小河虾200克,泡菜300克

配料

盐4克,味精、鸡精、花椒各3克,美极鲜2克,料酒5克,干辣椒、葱姜蒜片各10克,色拉油500克(实耗60克)

制法

1.小河虾治净,汆水备用。泡菜切块,用清水冲洗,焯水备用。炒锅入油,烧至六成热,放入小河虾过油。

2.锅置火上,留少许底油,放干辣椒、花椒、葱姜蒜片炝锅,倒入滑好油的小河虾、泡菜,加盐、味精、鸡精、料酒、美极鲜,大火翻炒15秒钟即可。

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更新时间:2024/12/23 21:56:13