基本资料

制作材料

蛋糕做法：

基本资料

菜品口味：甜味

主要工艺：烘焙

主要食材：西点类

制作材料

装饰蛋糕材料：

9寸戚风蛋糕 1个，黄桃罐头 1罐，樱桃番茄 适量，鲜奶油 450ml，糖 1/2杯，可可粉 1大匙，粉红食用色素 1滴，果胶 适量，黑豆 2颗

戚风蛋糕的材料：

蛋白糊：蛋白 8个，糖 1/2杯，白醋 几滴

蛋黄糊：

蛋黄 8个，糖 2大匙，油 120ml，牛奶 120ml，低筋面粉 1杯，玉米淀粉 3大匙

蛋糕做法：

1.把蛋黄，糖，玉米油和牛奶打至油水混合。

2.倒入过筛的低粉和玉米淀粉，用橡皮刀拌至无颗粒状态。

3.把蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋用电动打蛋器打至硬性发泡。

4.取1/3蛋白糊放入蛋黄糊.

5.翻拌均匀, 再倒入剩余的2/3蛋白糊里。

6.快速翻拌均匀。（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌。）

7.倒入9寸的模具里抹平，用力震几下，震出大气泡。

8.放入预热了350F/180C度烤箱，烤45分钟。烤好后，把蛋糕拿出倒扣放凉。(各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做调整。）

9.蛋糕装饰：

蛋糕用面包刀片各成2片。 黄桃沥干水分，切丁，樱桃番茄做成小兔子的形状。（水果忘记拍照了。）

10.鲜奶油加糖打发。

11.取一片蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上黄桃丁。

12.盖上另一片蛋糕片，倒入奶油，用抹刀抹平。

13.剩余的鲜奶油再打至硬性，取一半放入可可粉拌匀。

14.另一半滴1滴粉红色素拌匀。

15用可可奶油画上头发， 黑豆作眼睛，喷上腮红，用果胶画上嘴巴，粉红奶油围边，放上小兔子即可。