主料:羊排300克
辅料:糯米粉100克
调料:大葱15克 姜15克 盐5克 白砂糖5克 料酒15克 腐乳(红)20克 甜面酱20克 豆瓣酱10克 酱油10克 香油5克 植物油30克
1. 将羊排洗净,剁成块
2. 葱、姜切碎末
3. 取一大碗,放入羊排块、精盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、植物油、白糖、葱末、姜末
4. 腌半小时后加入米粉(糯米粉),使羊排块均匀蘸裹米粉,再滴入香油拌匀
5. 将蒸锅置于旺火上,倒入清水,烧开后将腌制好的羊排块放入至蒸锅里蒸50分钟出锅,撒上葱末即可.
羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季...
糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、...