| 词条 | 小笼蒸猪排 |
| 释义 | 材料主料:羊排300克 辅料:糯米粉100克 调料:大葱15克 姜15克 盐5克 白砂糖5克 料酒15克 腐乳(红)20克 甜面酱20克 豆瓣酱10克 酱油10克 香油5克 植物油30克 做法1. 将羊排洗净,剁成块 2. 葱、姜切碎末 3. 取一大碗,放入羊排块、精盐、腐乳、料酒、豆瓣酱、甜面酱、酱油、植物油、白糖、葱末、姜末 4. 腌半小时后加入米粉(糯米粉),使羊排块均匀蘸裹米粉,再滴入香油拌匀 5. 将蒸锅置于旺火上,倒入清水,烧开后将腌制好的羊排块放入至蒸锅里蒸50分钟出锅,撒上葱末即可. 营养分析羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季... 糯米粉:糯米含有维生素B1、维生索B2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、... |
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