原料

做法

原料

红豆、南瓜、糖、糯米面、油。

做法

1、红豆用清水浸泡一天一夜；

2、入高压锅，添加刚刚没过的水，开锅后用中火压5分钟；

3、自然排气后，取出豆子，添加适量糖，用勺子直接碾压成豆沙；4、糯米面添加适量南瓜泥，揉成软硬适中的湿面团；

5、分割成等大小的面剂，擀成厚薄均匀的圆皮；

6、包入豆沙馅料，用虎口收拢外皮；

7、在手掌间团圆，放在芝麻碗里滚一圈，沾上芝麻：

7、起油锅，油大约烧至6成热时，再次把做好的麻团团圆，下入锅中，中火炸至；

8、炸至表面金黄，浮起，捞出控油，装盘即可。