家常风味,微麻微辣,干香筋道。
原料 咸干鱿鱼丝200克,红椒丝、香菜各10克。
调料 红油6克,味精2克,白糖1克,花椒油3克。
制作 干鱿鱼丝泡去90%的咸味,入沸水中汆水1分钟(不要停留过长,以防鱿丝煮老咬不动),捞出冲凉,加入调料拌匀,点缀红椒丝、香菜即可。
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