小炒蚕豆米

原料: 原 料：

原材料：鲜蚕豆瓣200克，青菜200克，蒜头5克。调味料：精盐8克，味精6克，植物油5克，湿生粉10克。

制法: （1）鲜蚕豆瓣洗干净浸透，青菜切成菜胆，蒜头切茸。

（2）锅内加水烧开，放入蚕豆瓣，青菜煮片刻，捞起待用。

（3）烧锅下油，放入蒜茸，蚕豆瓣，青菜，调入精盐，味精，用湿生粉勾芡，下包尾油即成。

特点: 小贴士：蚕豆一定要先用水煮片刻，否则难熟。