菜花1朵、胡萝卜100克、黑木耳5朵、蒜头2瓣、青蒜1棵、史云生瓶装浓醇高汤适量、油、生抽、生粉适量。
1、菜花清洗干净后切成小朵;胡萝卜削皮后切花片;黑木耳用水泡软后摘掉蒂部,加入1小勺生活,抓匀,用水重新干净,撕成小朵;蒜头拍扁,青蒜切段。
2、热油锅,爆香蒜头。
3、倒入胡萝卜片翻炒至软身。
4、菜花放进油盐水中灼水至5成熟。
5、倒入菜花,翻炒均匀。
6、倒入黑木耳,翻炒均匀。
7、加入适量史云生浓醇高汤,翻炒均匀。
8、加入少许清水,盖上盖子煮10分钟左右。
9、淋入少许生抽。
10、淋入水淀粉。
11、翻炒均匀。
12、加入青蒜,翻炒均匀即可。