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词条 象形菜肴30种
释义

基本信息

作 者:刘洪主编

出 版 社:金盾出版社

出版时间:2002-6-1

版 次:1

页 数:63

字 数:

印刷时间:

开 本:

纸 张:

印 次:

I S B N:9787508218564

包 装:平装

内容简介

本书中展示了以各种常见肉类、蔬菜为原料精制而成的象殂菜肴30种,并以简洁的文字对每种菜肴的用料、制法和特点作了具体介绍。

作者简介

刘洪,中国烹饪协会会员,国家职业技能鉴定考评员,上海锦江集团职业培训中心客座教师。从事烹饪工作近二十年,对中、西菜的实践与理论均有较深的研究,先后编著出版和参与编著过《365天新家常菜》、《上海家宴菜》、《上海国宴菜》、《新派粤菜》、《上海市职业技术培训教材

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更新时间:2025/3/20 19:21:20