食材明细主料：

剩米饭 一碗

配料：

鸡蛋 2个

青豆 少许

玉米粒 少许

胡萝卜 少许

香菇 少许

瘦肉 少许

火腿肠 一小节

香葱 少许

调料：

盐巴 1/2茶勺

鸡精 1/4茶勺

1、瘦肉切丁，并用少许料酒和蚝油腌制片刻，胡萝卜切丁、火腿肠切丁、干香菇提前泡发好切丁，另准备玉米粒，青豆。

2、准备好剩米饭和鸡蛋。

3、锅中烧水，水开下入胡萝卜丁、玉米、青豆焯水至断生后捞起控干水份备用。

4、锅中热油，下入腌制好的瘦肉丁滑炒至变色。

5、接着下入香菇丁和火腿丁翻炒。

6、再下入焯好水的青豆、玉米、胡萝卜翻炒。

7、接着下入米饭，并调入少许盐巴，翻炒至米粒松散熟透，加入葱花，再调入少许鸡精翻炒均匀，盛起备用。

8、鸡蛋打散，加一点点的水淀粉搅拌均匀，并过滤。

9、平底锅预热后刷一层薄油，关火，倒入蛋液，转动锅子成一圆饼状，再开中火煎至一面熟后翻面在煎，煎好取出。

10、把蛋皮的旁边用来做花瓣，其他切成均匀的小条。

11、把米饭先盛在小碗里，然后倒扣在盘子中。

12、用编篮子的方法先铺上蛋条。

13、然后依次摆好花瓣。

14、最后用青豆点缀成葵花籽即可。

小贴士诗心片语：

1：饭里面的配料可以根据自己的喜好搭配。

2：煎蛋皮的时候记得开中小火煎，（我觉得大火煎很难煎得很好 ）

3：水淀粉别加多了，就一点点哦。如果不加水淀粉也可以的，加一点点的话更有韧性一点。（个人意见）

4：边吃边拌上自己喜欢的酱汁，味道会更好哦。