原料：

土豆仔若干、豆瓣酱、孜然、大蒜、五花肉切片、姜、葱、酱油、盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉、芝麻。

做法：

1、土豆仔用牙刷刷干净表皮，放锅里，加入少许盐，煮15分钟左右至酥软；

2、五花肉切小片，大蒜切碎，姜切片备用；

3、锅内少许油，热后，放入煮好的土豆仔，煎至两面金黄；

4、锅内少许油，７成热后，放入蒜蓉，１勺豆瓣酱，姜片，拌匀；

5、炒至４边干，肉里的油都爆出后，加入少许酱油；

6、加入土豆仔，辣椒粉，花椒粉，孜然，芝麻，鸡精，炒干即可；

7、起锅撒葱花。