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词条 湘味蒸丝瓜
释义

原料:

丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆(约50克左右)

配料:

剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙

做法:

1、粉丝提前在凉水中泡发备用,丝瓜去皮切滚刀块,浸入凉水中以防氧化变黑;

2、锅中倒油,5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味,此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀,关火备用;

3、将泡好的粉丝码入盘中,铺上丝瓜块,再将刚才炒好的剁辣椒放在上面;

4、滚水中蒸10分钟左右即可。

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更新时间:2025/3/21 6:06:43