| 词条 | 湘鄂乡土菜 |
| 释义 | 基本信息作 者： 陈绪荣 编 出 版 社： 中国纺织出版社 ISBN： 9787506438025 出版时间： 2006-05-01 版 次： 1 页 数： 96 装 帧： 平装 开 本： 所属分类： 图书>生活>烹饪、美食与酒 内容简介我国饮食业的发展，追根溯源，始终离不开民族和地方的乡土菜，正是这些民间的乡土菜，正是这些民间的乡土菜，经过历代烹饪师们的不断完善，才形成了当今的地方名菜。在人们日益追求健康的今天，科学饮食，绿色食品和天然食物更受消费者的青睐和关注。在这种返璞归真、回归自然的背景下，具有民俗文化和乡风食俗底蕴，田园风味浓郁的乡土菜越来越受到大众的欢迎。这些菜品朴实无华，随意自然，却能让人百吃不厌。本书编录了百道湖南、湖北的乡土菜，希望能对厨艺爱好者有所帮助，并能够在家里享受到湘鄂乡土风味。 |
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