主料：

鸡全翅；配料：香芹、青红杭椒、香葱、姜、大葱、蒜仔、蚝油、鸡粉、啤酒、鲜味酱油、味精；

烹制方法：

1、将鸡全翅改刀成小块加入蚝油、鸡粉、酱油腌制，姜切丁，葱切小节，蒜仔切大粒；

2、锅上火加入色拉油下入姜丁、蒜仔，煸香下入鸡块炒至收缩，下入葱结、干辣椒节，煸香，加入蚝油、鸡粉、啤酒、老抽适量改小火入味，鸡块熟烂出锅。

3、回锅加底油，下入青红杭椒稍炒下入酱油，鸡块炒均加少许香葱出锅即可。