【配方】五花肉200克，花生米100克，花生油500毫升，鸡蛋2个，盐5克，味精15克，淀粉适量。

【制作】

1.将五花肉洗净，切厚片；花生米去皮，剁碎。

2.鸡蛋打散，加人盐、味精、淀粉调成糊，下人五花肉挂糊，粘上花生米。

3.锅内加人花生油烧热，下人粘有花生米的五花肉，炸至呈金黄色，捞起装盘即成。

【食法】每周1-2次

【功效】具有滋阴润燥之功效。适用于热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘等症。