原料: 鲜小葱一斤 精盐三钱 食醋三钱 酱油三钱香油三分

制法: 将鲜小葱拣去黄叶，拧（切）去根须，洗净控干。直刀切成五分长段，先撒上精盐拌匀盛盘，再倒入食醋、酱油、香油调匀即成。

特点: 葱香爽口，制做简便。