原料

做法

原料

竹荪 八根银耳 一小朵西芹 一片肉末 80克。

调料：淀粉、糖、盐、味精。

做法

1 、竹荪用谈盐水泡开，剪五公分段，并从一边破开成片状待用。

2、 肉未加盐，味精，加一小匙淀粉拌匀。3、 沥干竹荪片水份取一撮馅料卷成竹荪卷。4、依图摆放盘中，中央放一小事先泡好的银耳。 5、 西芹切成五公分细长条。在开水中淖过。6、依图摆放间隔处上锅蒸五分钟。7、锅里放一勺水加调料：糖，盐，味精。加水淀粉勾芡，将汁淋上即可。