词条 | 香味茶 |
释义 | 苏州市吴江县震泽至浙江南浔一带的人爱喝香味茶。 这种茶是用晒干的胡萝卜干、青豆、桔子皮、炒熟的芝麻和新鲜的黑豆腐干,加少许绿茶叶放在茶杯里,用开水冲泡而成。盖一掀开,一股沁人心脾的香味扑面而来。喝起来更是香醇浓郁,神清气爽,风味独特,品尝这样的茶真是一种妙不可言的享受--看着是享受,闻着是享受,细啜慢饮更是一种享受,可谓色香味俱佳。但是,喝的时候,一定要先将佐料吃掉,然后再慢慢地喝茶,绝对不能吐掉,否则就是失礼貌的。 每逢佳节泡沏"香味茶",佐料就比较讲究了。这时,晒干的胡罗卜干换成了烧熟的青竹笋,再加上一些糖桂花,糖浸桔皮、芝麻,喝起来,香喷喷,甜蜜蜜,咸滋滋,甘美可口,沁人肺腑,冲泡至第二、第三回时,香味越来越浓,令人心旷神怡,回味无穷。 |
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