原料组配：鸡腿400克

调味品：精盐5克 姜片10克 葱段15克 蒜头35克 干迷迭香（Rosemary）10克 白醋25克 白酒15克 罐头鸡汤150克 橄榄油75克 水淀粉15克

1. 鸡腿斩成块，加精盐、姜片、白酒、葱段拌匀。蒜头去皮用刀背拍碎。

2. 锅中烧油，将放入鸡腿过油至微呈金黄色，倒出余油，放入蒜米煸炒至金黄，放入迷迭香，加入白醋约5分钟后，加白酒、鸡汤，盖上盖用小火焖至鸡腿香酥软时，用大火略收干汤汁，装入盘中成菜。