原料：

配料：

做法：

原料：

2根胡萝卜4根青蒜（也叫蒜苗）

配料：

10瓣左右大蒜3克盐1克胡椒粉1克花椒粉3ml酱油1克味精

做法：

1将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。

2锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。

3倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。小提示：喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样