外焦里嫩，特适合小朋友们。
原料：新鲜鱿鱼2只 面包屑8大勺 低筋面粉50g 鸡蛋1个
调料：盐2g 料酒1勺 黑胡椒粉少许
1、清洗新鲜鱿鱼，去皮去内脏。剔除鱿鱼须子部分。
2、将整只鱿鱼切成鱿鱼圈状，把鱿鱼圈放入碗中，加2克盐，充分搅匀，腌制5分钟。
3、分别准备三个容器，依次放入打好的低筋面粉，鸡蛋液，面包屑，同时也按这个顺序，将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包屑。
4、锅中倒入油，用大火加热至油七成热转小火，放入鱿鱼圈炸至金黄色捞出，沥干油份，即可。
1、强烈推荐这道菜，外酥里嫩，非常好吃，尤其小孩子会很喜欢吃。，
2、如果买不到新鲜鱿鱼，超市中可以找到冷藏的，鱿鱼圈，
3、按照此方法炸制也可以，只不过味道不如这个口感新鲜。
4、炸鱿鱼圈时，油不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。
5、时间也不宜过久，外皮呈金黄色就可以了。