材料

做法

小诀窍

材料

小芋艿200g，面粉 50g，鸡蛋 2枚，面包糠 150g，盐 1茶匙（5g），番茄辣椒酱100g，白砂糖 1茶匙（5g），水淀粉 1汤匙（15g），鸡汤 50ml，油 300ml（实耗20ml）

做法

1.将小芋艿洗净，放入杜邦TM特富龙，不粘涂层的锅中将其蒸熟，取出剥去外皮，备用。

2.鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液，并加入盐搅拌均匀。

3.在蒸好的小芋艿外面依次蘸上一层面粉、鸡蛋液和面包糠。

4.在杜邦TM特富龙，不粘涂层的锅中倒入橄榄油，再中火烧热，待油温烧至七成热时，放入小芋艿炸至金黄色，捞出沥净油，盛入盘中。

5.杜邦TM特富龙，不粘涂层的锅中留少许底油，放入番茄辣椒酱、白砂糖、鸡汤和水淀粉搅拌均匀，制成芡汁，淋在炸好的小芋艿上即可。

小诀窍

芋艿糯性很强，如果处理不好，很容易扒在锅子上，而且使用普通的锅子往往要用很多的油，你不妨尝试一下使用带有杜邦TM特富龙®不粘涂层的锅具，这样省油省时又可以降低摄入过多的油份，影响身体。