| 词条 | 香酥炸鸡翅 |
| 释义 | 材料:鸡翅8只，炸粉250克，料酒3大匙，盐2勺，蛋清1个，葱段10根 做法:1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋清，撒上炸粉。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出沥干油即可开吃 做法二材料主料：翅中6 个 辅料：面包糠少许 鸡蛋1个低筋面粉少许 脆浆粉1大匙 调料：葱 姜 生抽 料酒 砂糖 黑糊椒 做法1、将翅中冼净，沥干水份，以所有腌料腌制30分钟(时间久些更好)入味备用 2、将所有原料B混合调制成糊状备用 3、将腌好的翅中薄薄地拍上一层低筋面粉 4、再裹上做法2的面糊 5、最后再裹上面包糠备用 6、在锅中加入油，中火烧热，放入做法5的翅中入锅后转小火炸4分钟，再转中火炸1分钟至金黄即可 |
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