派皮：
低粉100g
黄油60g
白糖40g
盐0.5g
奶粉2g
鸡蛋液15g（一个整鸡蛋液大概55g）
派馅儿：
牛奶110g
鲜奶油100g
白糖20g
蛋黄2个
低粉25g
玉米淀粉25g
1黄油室温溶化，加糖、盐、奶粉搅拌均匀。
2加入蛋液，充分搅拌均匀。
3筛入低粉和成面团，放冰箱冷藏一小时。
4将派馅儿的原来充分搅拌均匀。
5搅拌好后小火加热，不停搅拌，直到成糊状。
6一小时后将面团取出，两面铺上保鲜膜，擀成方形或圆形，铺上派馅儿。
7梨切薄片，铺在馅儿上，剩下的边角切成长条铺在苹果上面。烤箱预热200度，中下层25到30分钟。