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词条 香酥面包
释义

原料:

油酥、黄油、面粉、白糖、鸡蛋

做法:

1、把除了黄油的原材料按照顺序,按照液体在下,粉体在上的原则放入面包机;

2、在面粉上面捅一个洞,放入酵母;

3、启动发面团程序;

4、20分钟停止,按停止,放入黄油,继续按发面团程序,20分钟揉好面;

5、盖上盖子,开始发酵;

6、1个小时10分钟以后发酵结束;

7、取出面团,排气,分成10份,滚圆,饧10分钟;

8、整形,整成椭圆形,进行二次发酵;

9、二次发酵结束后,刷上蛋液,挤上油酥面糊;

10、烤箱预热180°,20分钟。

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更新时间:2025/1/31 15:56:46