主料
草鸡1只
香沙芋500g
配料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
耗时
准备时间10-20分钟
制作时间1小时-2小时
草鸡杀好，整理干净，对剖开来。香沙芋去皮洗净，切片
取砂锅，放适量清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒
放下草鸡，焯1分钟，捞出，漂净
另外换清水，放姜片，葱结，八角，桂皮，料酒，煮开，放下草鸡，大火煮开，小火炖60分钟
放下香沙芋，大火煮开，小火炖至芋头熟
放盐，炖5分钟
把浮油撇去，放些鸡精即可
1.如果砂锅比较大，草鸡不用剖开，整只煮也可以。
2.小火慢炖，鸡汤更香。