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词条 香芹叶摊面饼
释义

材料:

香芹叶、虾皮、鸡蛋、全麦粉(也可以用普通面粉)。

调料:

料酒、盐、胡椒粉、鸡精、芝麻油。

做法:

1、把香芹叶洗净后入沸水中汆烫一下滤去水切碎;

2、把小虾皮冲洗一下切碎;

3、鸡蛋加少许料酒打匀;

4、把处理好的香芹叶碎、虾皮碎、鸡蛋液倒入面粉中;

5、加入适量清水调成可以缓慢流动的面糊,加入一勺芝麻油调匀;

6、不沾锅烧热后用刷子刷上一层薄薄的油(不刷也可以的),舀一大勺面糊入锅里,转动锅子让面糊流动后形成较薄的圆形,也可以用锅铲帮忙;

7、小火使面糊表面稍稍凝结,用锅铲小心把面饼翻面,继续小火至面饼两面都微黄凝结即可。食时可把面饼切成所需的大小。

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更新时间:2024/12/23 20:52:32