词条 | 香柠煎鲈鱼 |
释义 | 材料鲈鱼、辣椒酱、鱼汤、柠檬汁、鱼露、生姜末、香茅末、葱花、柠檬角、 糖、盐、胡椒 做法(1)鲈鱼洗净、开刀,用柠檬汁、盐和胡椒腌渍入味。 (2)将腌渍好的鲈鱼入油锅煎透至呈金黄色,装盘。 (3)另起锅煸炒生姜末,加入鱼露、糖和辣椒酱,加入少许鱼汤,再 放入香茅末和葱花,略烧。 (4)将烧好的汤汁淋在鱼上,以柠檬角装饰即可 |
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