主料：

辅料：

调料：

做法：

主料：

鲜虾、芒果

辅料：

牛奶、鸡蛋

调料：

盐、鸡精、料酒、淀粉、清汤、食用油

做法：

1、 将虾仁洗净放入器皿中加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀；

2、 牛奶倒入器皿中加盐、鸡精、水淀粉待用。

3、 炒锅洗净后擦试干净，热锅凉油倒入牛奶蛋清，开中小火。顺一个方向炒制，切不可反顺倒搅。

4、 待奶液凝结成雪白块状后放入鲜虾和芒果块翻炒均匀即可出锅。