食材明细(主料： 调料：)

制作步骤

食材明细

主料：

鸭翅 500克

配料：

葱 3根

姜 4片

蒜 4瓣

八角 2个

桂皮 一块

草果 一个

山楂、茴香、干辣椒 各少许

调料：

料酒 1大勺

甜糯米酒 50毫升

老抽、盐、鸡精 各适量

制作步骤

1、炒锅放适量清水（能没过鸭翅即可），加料酒、一片生姜，煮沸，将鸭翅焯一下。

2、焯好的鸭翅捞出控水备用。

3、炒锅放适量油，烧热，下鸭翅爆炒2分钟。

4、放姜蒜爆香，倒入甜糯米酒，炒匀。

5、放酱油，炒匀后，加适量肉汤或清水，将其余的配料加入，大火烧开转小火烧30分钟左右。

6、至汤汁浓稠，转大火收汁，不停翻炒，至汤汁均匀裹在鸭翅上即可。