简介

食材明细

做法

简介

制作难度：普通

所需时间：一小时

菜品口味：甜味

主要工艺：烤

主要食材：西点类

食材明细

蛋糕体：

海绵蛋糕混合粉 250g

鸡蛋 5粒

葵花油 70ml

水 70ml

蛋糕外层馅料：

水晶果冻粉 10g

糖 250g

香兰水 900ml（香兰叶加水搅拌成汁）

印尼绿豆粉 1包（85g）

椰浆 300g

冰水 100g

装饰：

干椰丝

香兰香精 适量

做法

1.把海绵混合粉，鸡蛋和水加入搅拌容器里，用中速拌打至松发，加入葵花油。

2.继续搅拌完全均匀，面糊到入铺了油纸的烤盘，放入预热好的烤箱。180°C，40分钟。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）

3.蛋糕考好后，冷却脱模。等分切3蛋糕片。将所有蛋糕外层料混合一起搅均无颗粒状。

4.煮至浓稠。（要一直不停搅拌不然会糊低），把蛋糕周边切去少许，待冷一些一层一层的倒入海绵蛋糕里。放入冰箱冷藏后，脱模干椰丝加入一点香兰精拌均撒在蛋糕体即可。