原料

做法

特点

小提示

原料

材料

草虾·300 克

鸡蛋·1 个

香葱·2 棵

生姜·1 小块

面包粉·适量

调料

食用油·500 克

（实耗50 克）

料酒·2 小匙

精盐·1 小匙

做法

1.将葱洗净切末；姜洗净切末；草虾去壳，留下尾端，去泥肠、洗净；

2.在碗里加适量料酒、葱末、姜末，倒入草虾抓拌，并腌10 分钟；

3.把鸡蛋打入碗中搅匀，加盐调味后放入草虾均匀沾涂蛋汁，再沾裹面包粉；

4.锅内倒入适量油，烧热，放入虾，炸至金黄色即可。

特点

色泽金黄，香酥鲜美。

小提示

炸虾时油温不要太低，以免面包粉脱落。