材料：

芥菜　1头（约200克）

辅料：

干木耳　两三朵

葱一小段

油两至三茶匙

调料：

盐少许或无

味精少许

自制辣椒粉半茶匙

烹饪方法：

1.芥菜切细丝置于容器中。

2.加清水浸泡10分钟。

3.沥干水分放入盘中待用。

4.木耳用水泡发。

5.洗净后择成小片放在容器中待用。

6.葱切葱花待用。

7.炒锅烧热添些油滑锅。

8.葱花下锅煸一下放入辣椒粉。

9.迅速下入芥菜丝翻炒均匀。

10.待炒至水分较少时下入木耳及味精并翻炒均匀。

11.出锅装盘即可。