| 词条 | γ-紫罗兰酮 |
| 释义 | γ-紫罗兰酮 - γ-紫罗兰酮 【中文名称】γ-紫罗兰酮；香堇酮 【英文名称】γ--ionone 【结构或分子式】 【密度】0.9317 【沸点（℃）】82（0.16千帕） 【折射率】1.4985 【性状】 无色液体，稀释时有紫罗兰花香气。 【用途】 一种极其重要的香料。 γ-紫罗兰酮 - 制备或来源 在自然界中未见γ-异构体存在。由柠檬醛与丙酮在稀苛性碱溶液中缩合，再用硫酸或磷酸环化而制得。 【其他】 紫罗兰有α、β、γ三种异构体，并有顺式、反式及旋光异构体。 |
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