海鲜香辣花蟹食材：

料酒海鲜香辣花蟹做法：

烹饪技巧：

营养功效：

海鲜香辣花蟹食材：

梭子蟹(花蟹)1、香菜、色拉油、姜适量、蒜适量、八角6个、花椒适量、桂皮2片、干辣椒、

料酒海鲜香辣花蟹做法：

1、花蟹切净切块，倒入料酒去腥

2、冷油下花椒爆香，再加入其它配料

3、倒入花蟹翻炒，待花蟹变红再下入香菜，起锅即可

烹饪技巧：

生姜一定要多，这是因为生姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，其性温热，正好可以与性寒的蟹肉相补。

营养功效：

蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼;“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。