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词条 香辣红烧猪脚
释义

菜系:

湘菜

特点

色泽红润、肥而

制作材料:

主料:净猪脚,色拉油,盐,味精,料酒,酱油,糖色,白糖,葱花,姜块,葱把,桂皮,八角,整干椒。

做法

①猪脚斩成块,焯水。

②把姜,葱把,桂皮,八角,整干椒炒香,放猪脚煸干水份,烹料酒,糖色,酱油,炒上色加水,加盐调正味,小火烧至酥烂,进味。

③食用时,拣出姜,葱及香料,盛碗中,撒葱花。

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更新时间:2025/3/20 21:27:18