原料：

做法：

菜品特色：

原料：

猪脆骨、土豆、大蒜、葱姜。

做法：

1、热水中添加葱姜，把脆骨煮一下，去除血水；

2、焯水后的脆骨入高压锅，添加盐和料酒，上汽后压3分钟；

3、排气后取出，切成小块；

4、添加生抽、糖、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、蜂蜜和多一点的蒜末，拌匀，腌制20分钟；

5、土豆去皮、切条，在开水中焯5分钟，捞出沥干水分；

6、烤盘中底部铺一层土豆条，上面再铺一层腌制好的脆骨；

7、烤箱中层，230度上下火烤20分钟左右，至脆骨烤出焦黄的外皮即可。

菜品特色：

先把脆骨焯水，再用高压锅压制片刻，然后经过腌制，最后配上土豆，进行烤制，这样做出的烤脆骨，好吃易消化，全程没有用到一滴油，而且经过焯水和压制这两步，还能够去除脆骨上原本就很少的油，堪称健康版的解馋菜了。