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词条 香煎鲢鱼
释义

原料:

鲢鱼、花椒、料酒、盐、生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉、水。

做法:

1、用厨房专用纸把鱼身上的水分吸干,用料酒、盐、花椒把鱼提前腌制十分钟;

2、用生抽、老抽、糖、醋、蚝油、生粉加水调半碗汁备用;

3、给鱼身沾层湿淀粉;

4、平锅内下油,油热后下鱼段用中火双面煎至微黄;

5、浇入调好的汁,盖盖焖上2分钟;

6、大火收汁即可。

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更新时间:2025/3/23 11:07:03