材料

香煎糍粑的做法

烹饪小技巧

材料

主料：糍粑300克

辅料：鸡蛋一个，白芝麻适量，麻辣花生、色拉油（少许），白糖1小匙

香煎糍粑的做法

准备：糍粑切成长方块，鸡蛋打散，花生切碎做法：

1.炒锅烧热，放入白芝麻和花生碎

2.小火炒出香味后，放入一茶匙糖

3.趁热拌匀，盛出待用

4.切好的糍粑均匀裹一层蛋液

5.锅中放入少许油，放入裹满蛋液的糍粑，小火慢煎

6.煎到糍粑微微鼓起时，翻面，煎至糍粑膨胀、两面金黄即可，出锅趁热撒上糖酥花生粒

烹饪小技巧

1、炒芝麻和花生碎一定要用小火，大火容易炒糊；

2、花生的口味可以根据个人喜好选择；

3、蛋液不需要裹太多，均匀一层即可；

4、糍粑鼓起就说明熟了，煎太久会过于软糯，影响外形。