| 词条 | 香煎什锦土豆饼 |
| 释义 | 菜品介绍做法：煎 口味：咸鲜味 难度：初级入门 人数：2人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：<10分钟 主料土豆2个，鸡蛋2个，小麦面粉适量 辅料培根100个，豌豆适量，胡萝卜2个，玉米适量，面包屑适量，洋葱半个 调料食盐适量，白胡椒少许，橄榄油适量 做法1.土豆去皮冲净，切薄片（不用冲水去淀粉），上锅蒸至熟透。取出碾成泥 2.胡萝卜去皮切碎丁，洋葱和培根也切丁。甜玉米粒沥干略切，豌豆入沸水中快速煮一下后捞出，用凉水冲净沥干，略切 3.锅入少许橄榄油，炒香培根、洋葱和胡萝卜丁 4.炒好的洋葱、培根。胡萝卜和豌豆、甜玉米粒放入土豆泥碗中，调入白胡椒粉和盐拌匀 5.取一份材料揉成球，再略微按扁，厚度约为1-1.5cm 6.依次沾面粉、裹蛋液、沾面包屑 7.平底锅中倒入一层橄榄油（略多些），小火将饼煎至两面金黄 烹饪小技巧土豆泥不用碾得特别细，有点儿颗粒更具口感。 |
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