词条 | 香煎什锦土豆饼 |
释义 | 菜品介绍做法:煎 口味:咸鲜味 难度:初级入门 人数:2人份 准备时间:30分钟 烹饪时间:<10分钟 主料土豆2个,鸡蛋2个,小麦面粉适量 辅料培根100个,豌豆适量,胡萝卜2个,玉米适量,面包屑适量,洋葱半个 调料食盐适量,白胡椒少许,橄榄油适量 做法1.土豆去皮冲净,切薄片(不用冲水去淀粉),上锅蒸至熟透。取出碾成泥 2.胡萝卜去皮切碎丁,洋葱和培根也切丁。甜玉米粒沥干略切,豌豆入沸水中快速煮一下后捞出,用凉水冲净沥干,略切 3.锅入少许橄榄油,炒香培根、洋葱和胡萝卜丁 4.炒好的洋葱、培根。胡萝卜和豌豆、甜玉米粒放入土豆泥碗中,调入白胡椒粉和盐拌匀 5.取一份材料揉成球,再略微按扁,厚度约为1-1.5cm 6.依次沾面粉、裹蛋液、沾面包屑 7.平底锅中倒入一层橄榄油(略多些),小火将饼煎至两面金黄 烹饪小技巧土豆泥不用碾得特别细,有点儿颗粒更具口感。 |
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