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词条 香煎马头鱼
释义

材料:

马头鱼一条,粗海盐适量,生姜,香菜或葱花少许

做法:

1、马头鱼一条,剖洗干净后,用粗海盐均匀抹上后腌四小时以上

2、腌好的马头鱼再洗净,用厨房纸抹干,平底锅放油烧热后下鱼,鱼刚下去时不要翻动,中火煎上三分钟左右。

3、再轻轻翻过一面,这样翻几次,煎至两面金黄

4、待鱼差不多煎熟了,放少许姜丝起来煎香却可出锅

撒上香菜或葱花,随一小碟普宁豆酱用来蘸着吃,或淋点生抽也可。粗海盐腌出的鱼煎香后有种特别的香味,试试……

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更新时间:2025/3/20 6:36:12