材料

做法

材料

快熟燕麦片/鲜奶/红酒醋各 1/2杯、三文鱼柳 180克、盐/黑胡椒各 1茶匙、蛋 1只、京葱 2棵、蒜头 2瓣、意大利芫荽 1束、橄榄油 2汤匙

做法

1.把快熟燕麦片放进搅拌机，加入盐及黑胡椒搅碎。蛋和鲜奶混和。京葱切 3吋段；蒜头压茸；芫荽剁碎。

2.把三文鱼无皮的一面沾上蛋浆，再沾上快熟麦片。

3.平底鑊下橄榄油，中火炒香京葱和蒜茸。

4.把沾上燕麦片的鱼向下放落鑊，煎 3分钟後把鱼反转，再煎 3分钟即可把鱼和菜上碟。

5.把红酒醋倒进鑊中，沸腾後倒在鱼身上，加上芫荽碎即成。