主料

香菇西芹鸡丝汤的做法：

香菇

主料

：香菇50克、鸡脯肉200克、西芹100克。调料：盐、料酒、淀粉、鸡精、高汤。

香菇西芹鸡丝汤的做法：

1、鸡脯肉洗净，用盐、料酒、淀粉和鸡精拌匀后蒸熟，撕成细丝；西芹洗净，茎干部分，斜刀切成丝，焯水，西芹叶择取少许嫩尖备用；香菇泡发，去蒂后切成丝。2、汤锅加高汤，倒入香菇煮开，然后放入鸡丝，和西芹丝同煮1 0分钟左右。3、开锅后调入适量的盐和鸡精，再撒上西芹叶即可。