主料:
调料:
制作:
鸡肉100克,香菇(干)50克,青蒜50克
大豆油25克,酱油10克,醋5克,盐2克,味精1克,小葱5克,淀粉(玉米)10克
1. 将香菇发好后切片;
2. 蒜苗去杂洗净,切一寸长的段;
3. 鸡肉切丁用水淀粉调浆备用;
4. 将醋、味精、淀粉、盐等加适量水调匀备用;
5. 炒勺里放豆油适量,油热至七成,加入鸡丁煸炒一会儿;
6. 倒入葱末、酱油炝锅,并投入香菇片翻炒几下;
7. 加入蒜苗翻炒几下,用准备好的芡汁勾芡至透明即可。
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