材料

做法

材料

【原材料和调味料】

派皮：低筋面粉150克、黄油75克，盐1小勺、蛋黄1个，冰水75ML。

派馅：黄瓜80克、鲜香菇2～3朵、培根2片、奶油乳酪80克、牛奶150ML、全蛋1个、蛋黄1个、肉桂粉1/8小勺、黑胡椒粉1/2小勺、马苏里拉奶酪30克、盐1小勺。

做法

派皮

1：低粉过筛备用。

2：将黄油油切成小块，放入过筛后的低粉中。

3：用叉子将奶油与低粉混合，直至奶油和低粉混合成米粒状后，加入蛋黄。

4：将蛋黄与面粉拌匀后一点点加入盐拌溶的冰水。

5：将面和成面团后，包上保鲜膜入冰箱中冷藏松弛30分钟后备用。

派馅

1：将黄瓜、香菇、培根切小丁。

2：奶油乳酪打软些，入全蛋、蛋黄。

3：搅拌均匀后倒入牛奶。

4：再依次加入盐、肉桂粉、黑胡椒粉拌匀。

5：加入固体三丁拌匀即可。

成形

1：将派皮擀为0.4厘米厚的派皮。

2：派皮放入小派盘中。切掉多余的派皮，派皮与模杯表面平齐。

4：将派馅入模杯内约八、九分满。

5：表面撒上奶酪粉，入烤箱以200℃烤约30～35分钟即可。