【材　料】鲜香菇片 5朵 芥蓝菜 400公克 辣椒片 1/2条 红萝卜片 10公克 蒜头片 2粒

【调 味 料】香菇鸡粉 1小匙 香油 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 蠔油 1大匙

【制　法】

1.芥蓝菜洗净沥干，再将老叶部分修剪掉备用。

2.将作法1的芥蓝菜放入加了少许油和盐（份量外）的滚水中略汆后，捞起沥干盛盘。

3.起锅，加入少许油烧热，加入鲜香菇片、蒜头片、辣椒片和红萝卜片以中火翻炒后，加入所有的调味料炒匀后，淋至作法2的芥蓝菜上即可。