类别： 台湾菜 补虚养身调理 学生膳食 营养不良调理 健脾开胃调理

工艺： 炒

口味： 咸鲜味

主料： 牛肉(肥瘦)200克

辅料： 腰果20克 油条40克 香菜20克 生菜50克 鸡蛋清15克

调料： 植物油50克 蚝油10克 白酱油10克 胡椒粉1克 味精1克 香油2克 芡粉2克

制作工艺

1. 牛肉剁碎，加蛋白、蚝油、白酱油、白胡椒粉、味精、香油、生粉拌匀，香菜、油条剁碎；腰果油炸后剁碎；西生菜洗净，剪成碗状，放盘中备用。

2. 炒锅中入油烧热，倒进牛肉、香菜略炒后，加高汤适量，炒至汤汁收干时盛起。

3. 先将油条屑放进每片生菜叶中，再铺上牛肉，最后撒上腰果即可。

食用方法

早餐|中餐|晚餐|零食

健康提示

腰果含油量颇高，不宜多食。